Домашние беляши на кефирном тесте — 19 августа 2026 г. в 09:14:00.870
Домашние беляши на кефирном тесте Пышные, мягкие и очень сочные беляши с ароматной мясной начинкой. Секрет хорошего результата - сделать тесто мягким, тогда готовые беляши получаются нежными и воздушными Вот что понадобится: Для теста: ● Кефир - 500 мл. ● Яйцо - 1 шт. ● Сода - 1 ч. л. (если кефир свежий - достаточно 1/2 ч. л.). ● Соль - 1 ч. л. ● Мука - примерно 450-500 г. Для начинки: ● Фарш - 400 г. ● Репчатый лук - 3 средние шт. ● Соль - по вкусу. ● Черный перец - по вкусу. ● Зира - по желанию. Приготовление: 1. В кефир добавьте яйцо, соль и соду. Перемешайте. 2. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Не стоит делать его слишком плотным - именно мягкое тесто делает беляши пышными и нежными. 3. Накройте тесто и оставьте немного отдохнуть. 4. Для начинки соедините фарш с мелко нарезанным луком, добавьте соль, черный перец и, по желанию, зиру. Хорошо перемешайте. 5. Еще раз слегка вымесите тесто и оставьте его на 5 минут. 6. Разделите тесто на части, раскатайте кружочки, в центр выложите начинку и сформируйте беляши. Отверстие в середине лучше делать небольшим. 7. Обжаривайте беляши на среднем огне в растительном масле с двух сторон, периодически переворачивая, чтобы мясная начинка успела хорошо приготовиться. Получаются румяные, мягкие беляши с сочной мясной начинкой - отличный вариант для сытного домашнего обеда или ужина Приятного аппетита!