🍅 Маринованные помидоры на зиму — 3 сентября 2026 г. в 05:02:02.060
🍅 Маринованные помидоры на зиму Один из тех простых домашних рецептов, которые хочется повторять каждый год. Помидорчики получаются ароматными, в меру кисло-сладкими, а листья хрена, смородины и вишни придают маринаду особенный вкус. Вот что понадобится на 1 литровую банку: ● Помидоры - сколько войдет. ● Чеснок - 1 зубчик. ● Лавровый лист - 1 шт. ● Лист смородины - 1 шт. ● Лист вишни - 1 шт. ● Лист хрена - 1/2 большого листа. ● Зонтик укропа - 1 шт. ● Черный перец горошком - 4-5 шт. ● Душистый перец - 1 горошина. ● Острый перец - небольшой кусочек, по желанию. Для маринада на 1 литр слитой воды: ● Соль - 1 ст. л. с небольшой горкой. ● Сахар - 1 ст. л. с хорошей горкой. ● Уксус 9% - 1 ст. л. Приготовление: 1. На дно чистых подготовленных банок положите чеснок, лавровый лист, листья смородины и вишни, нарезанный лист хрена, укроп и перец. Любителям остренького можно добавить небольшой кусочек острого перца. 2. Помидоры хорошо промойте и аккуратно проколите вилкой возле плодоножки. 3. Плотно, но не придавливая, уложите помидоры в банки. 4. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут. 5. Воду слейте в кастрюлю и обязательно измерьте ее количество, чтобы правильно рассчитать пропорции маринада. 6. На каждый литр слитой воды добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, добавьте уксус. 7. Горячим маринадом залейте помидоры и сразу закатайте простерилизованными крышками. 8. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Зимой такие ароматные помидорчики особенно хороши с картошечкой и мясом 😍 А рассол получается такой вкусный, что тоже не остается! Удачных заготовок!