🍲 АРОМАТНАЯ, ГУСТАЯ И НАВАРИСТАЯ СОЛЯНКА🍲 — 17 сентября 2026 г. в 04:26:01.367
🍲 АРОМАТНАЯ, ГУСТАЯ И НАВАРИСТАЯ СОЛЯНКА🍲 Очень вкусная домашняя солянка с насыщенным мясным вкусом, копчёностями, солёными огурчиками и маслинами. А со сметаной и долькой лимона — просто объедение! 😍 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥩 Говядина — 500 г 🌭 Копчёная колбаса — 200 г 🥓 Ветчина — 150 г 🌭 Охотничьи колбаски — 150 г 🥒 Солёные огурцы — 3–4 шт. 🧅 Репчатый лук — 2 шт. 🍅 Томатная паста — 2 ст. л. 🫒 Маслины — 100 г 🥒 Огуречный рассол — 100 мл 🌿 Лавровый лист — 2 шт. 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 🌻 Растительное масло — для жарки 💧 Вода — 2–2,5 л Для подачи: сметана, лимон, свежая зелень и маслины. 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Говядину залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пену, уменьшите огонь и варите мясо примерно 1,5–2 часа до мягкости. 2️⃣ Готовую говядину достаньте из бульона, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками. 3️⃣ Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Солёные огурцы нарежьте небольшими кубиками или соломкой, добавьте к луку и тушите 5–7 минут. 4️⃣ Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. 5️⃣ Копчёную колбасу, ветчину и охотничьи колбаски нарежьте небольшими кусочками. Слегка обжарьте их на сухой сковороде — так вкус солянки получится ещё более насыщенным. 6️⃣ Верните нарезанную говядину в бульон. Добавьте копчёности и зажарку из лука, огурцов и томатной пасты. Хорошо перемешайте. 7️⃣ Влейте огуречный рассол, добавьте маслины, лавровый лист и чёрный перец. Попробуйте бульон и только после этого добавляйте соль — огурцы, рассол и копчёности уже достаточно солёные. 8️⃣ Варите солянку на небольшом огне ещё 10–15 минут. Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15–20 минут. 🔥 Подавайте солянку горячей со сметаной, долькой лимона, свежей зеленью и маслинами. Получается невероятно ароматная, наваристая и насыщенная солянка. Много мяса, копчёностей и тот самый яркий кисло-солёный вкус — особенно вкусно, когда солянка немного настоится. ❤️