В
Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда
Еда и рецепты · 14 июля 2026 г.
История еды: паста карбонара
История еды: паста карбонара Карбонара кажется старинной итальянской классикой, но популярной она стала только в середине XX века. Точное происхождение блюда неизвестно. По одной версии, рецепт связан с итальянскими угольщиками. По другой, его придумали после войны, объединив местную пасту с беконом и яйцами из пайков американских солдат. Сегодня классическую карбонару готовят из пасты, яиц, гуанчале, пекорино и чёрного перца. Сливки не нужны. Вкус | #Карбонара
78 просмотров