В

Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда

Еда и рецепты · 21 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

Сингапур: варёная курица с ароматным рисом

Сингапур: варёная курица с ароматным рисом Hainanese Chicken Rice часто называют неофициальным национальным блюдом Сингапура. На первый взгляд всё максимально просто: варёная курица и рис. Но вкус строится на деталях. Курицу осторожно готовят в бульоне, чтобы мясо осталось мягким и сочным. Рис варят с куриным бульоном, жиром, чесноком и имбирём. Поэтому гарнир получается не менее важным, чем сама птица. Блюдо обычно подают с тремя дополнениями: острым соусом чили, имбирным соусом и тёмным соевым соусом. Рядом часто ставят небольшую чашку бульона. Рецепт связан с кухней выходцев с китайского острова Хайнань, но именно в Сингапуре он получил современную форму и огромную популярность. Вкус | #Сингапур