Картофельно-грибной пирог на песочном тесте 🍄🟫
Картофельно-грибной пирог на песочном тесте 🍄🟫 Для теста понадобится: ⏺️Мука - 320 гр ⏺️Масло сливочное - 200 гр ⏺️Вода - 4-6 ст.л. ⏺️Соль - щепотка Для начинки: ⏺️Шампиньоны - 500 гр ⏺️Лук репчатый- 1 шт. ⏺️Чеснок - 3 зубчик ⏺️Масло растительное - для обжаривания ⏺️Картофель отварной - 4 шт. ⏺️Укроп - 20 гр ⏺️Яйцо - 1 шт. ⏺️Сливки 20%-33% - 50 мл ⏺️Соль и перец - по вкусу ⏺️Желток - 1 шт. (для смазывания пирога ) ⏺️Кунжут белый для посылки пирога ⏺️Форма для выпечки d=28 см ✅Для теста в муку натереть холодное сливочное масло через крупную терку, всыпать соль, перетереть все руками в крошку. Влить воду, замесить тесто. ✅Тесто разделить на две части - 3/4 пойдет на низ пирога, 1/4 часть на верх пирога. ✅Завернуть оба куска теста в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30-60 минут. ✅Для начинки в сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный репчатый лук и натертый чеснок до мягкости. ✅Добавить нарезанные грибы, жарить до испарения жидкости из сковороды, в конце посолить, поперчить. Снять с огня. ✅В миске вилкой взбить яйцо и сливки. ✅В чашку положить нарезанный кубиками вареный картофель, обжаренные грибы с луком, мелко нарезанный укроп, влить яйцо со сливками, посолить, поперчить- все перемешать. ✅Раскатать большой кусок теста по форме, положить в смазанную форму, сделать бортики. ✅Выложить начинку и накрыть другим кругом из теста, сформировать пирог. ✅Смазать верх пирога желтком, присыпать кунжутом. Выпекать при 180гр. 40-50 минут. #вкус_жизни_несладкая_выпечка