🥧 Грибной киш со сливочно-сырной заливкой
🥧 Грибной киш со сливочно-сырной заливкой Ароматный пирог с нежной начинкой — это идеальное блюдо для семейного ужина или встречи с друзьями! 📝 Ингредиенты: • Пшеничная мука – 250 г • Холодное сливочное масло – 166 г • Яйцо С0 – 1 шт. • Разрыхлитель – 1/4 ч. л. • Холодная вода – 3 ст. л. • Соль – 1/3 ч. л. • Грибы (лисички, шампиньоны или белые) – 500 г • Репчатый лук – 1 крупная шт. • Растительное масло – для жарки • Сливки 20–33% – 250 мл • Яйца С0 – 3 шт. • Твёрдый сыр – 100 г • Соль – по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 2. Нарезать грибы и обжарить отдельными порциями, посолить в конце приготовления и дать испариться лишней жидкости. 3. Взбить холодное сливочное масло до светлого состояния, добавить яйцо, затем муку, разрыхлитель, соль и холодную воду. Быстро замесить тесто. 4. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Раскатать тесто между двумя листами пергамента и переложить в форму, сформировав бортики. Срезать лишнее тесто и наколоть дно вилкой. 5. Смешать сливки, яйца, натёртый сыр и соль для заливки. 6. Выложить на основу обжаренные грибы с луком и залить сливочно-сырной смесью. 7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35–45 минут до румяной корочки и полного схватывания заливки. Ароматный и сытный грибной киш — идеальный вариант для семейного ужина или дружеской встречи! Побалуйте своих близких этим вкусным пирогом. Вкусная кухня