🍫 Нежный «Киндер»-мусс
🍫 Нежный «Киндер»-мусс Этот воздушный десерт с шоколадным бисквитом и заварным кремом растает во рту, даря райское наслаждение! 📝 Ингредиенты: • Шоколадный бисквит – 150 г • Сливки – 35 г • Творожный сыр – 50 г • Варёная сгущёнка – 30–40 г • Яичный желток – 1 шт. • Молоко – 120 г • Сахар – 20 г • Ванильная паста – 1 ст. л. • Кукурузный крахмал – 8 г • Фундучное пралине – 30 г • Желатин – 3 г • Холодная вода – 12 г • Глюкозный сироп – 15 г • Маскарпоне – 80 г • Сливки для взбивания – 65 г • Белый шоколад – 30 г 🔥 Приготовление: 1. Смешать сливки, творожный сыр и варёную сгущёнку, добавить крошку шоколадного бисквита. 2. Приготовить заварной крем: соединить желток, молоко, сахар, ванильную пасту и крахмал, варить до загустения. 3. Остудить крем, добавить фундучное пралине. 4. Замочить желатин в воде, растопить белый шоколад. 5. Взбить сливки до мягких пиков. 6. Соединить заварной крем, маскарпоне, глюкозный сироп и растопленный шоколад. 7. Ввести набухший желатин и аккуратно смешать с взбитыми сливками. 8. Собрать десерт, чередуя бисквитную основу и мусс, охладить до стабилизации. Невероятно нежный и воздушный десерт готов! Приятного аппетита! Вкусная кухня