🍠 Тарт со свёклой, ежевикой и рикоттой
🍠 Тарт со свёклой, ежевикой и рикоттой Этот тарт – настоящая симфония вкусов, где сладость свёклы встречается с кислинкой ежевики! 📝 Ингредиенты: • Свёкла – 6 шт. (около 700 г) • Мёд – 2 ст. л. • Ежевика – 120 г • Слоёное тесто – 500 г • Красное полусладкое вино – 200 мл • Рикотта – 100 г • Цедра лайма – 1/2 шт. • Сок лайма – 1 шт. • Зелень – для украшения 🔥 Приготовление: 1. Противень посыпать солью, сверху выложить свёклу и запекать при 190°C около 1 часа. 2. Готовую свёклу остудить, очистить и нарезать сегментами. 3. Красное вино соединить с мёдом и немного выпарить. Добавить свёклу и готовить до лёгкой карамелизации, аккуратно перемешивая. 4. Добавить сок лайма, перемешать и снять с огня. 5. Для крема соединить рикотту с частью ежевики и цедрой лайма. 6. Равномерно распределить карамелизированную свёклу в форме и накрыть слоёным тестом. Края аккуратно подвернуть внутрь, а в центре сделать несколько проколов. 7. Выпекать при 190°C около 20 минут до готовности и румяности теста. 8. Готовый тарт аккуратно перевернуть на блюдо. 9. Украсить кремом из рикотты, свежей ежевикой и зеленью. Этот тарт станет изысканным акцентом на любом столе, где его подают. Пробуй и наслаждайся гармонией вкусов! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!