🥔 Хрустящие картофельные зразы с мясом и болгарским перцем
🥔 Хрустящие картофельные зразы с мясом и болгарским перцем Нежная картофельная основа и ароматная мясная начинка — идеальное сочетание для уютного ужина! 📝 Ингредиенты: Для картофельной основы: • Картофель — 1 кг • Масло сливочное — 40 г • Яйцо — 1 шт. • Мука — 70-90 г • Соль — 10-12 г • Перец — по вкусу Для начинки: • Фарш (говядина/свинина) — 400 г • Лук — 200 г • Перец болгарский (мелкий кубик) — 1 шт. • Вода или лёд — 80-100 мл • Соль — 8-10 г • Перец — 2 г • Масло растительное — 20-30 мл Для жарки: • Масло растительное — 60-80 мл • Панировка (мука или сухари) — 80-100 г 🔥 Приготовление: 1. Отварите картофель до готовности, затем разомните его и добавьте сливочное масло, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы. 2. Для начинки обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте фарш и болгарский перец, обжаривайте до готовности. Влейте воду или лёд, добавьте соль и перец, перемешайте и тушите несколько минут. 3. Сформируйте из картофельной массы плоские лепешки, в центр каждой положите начинку и аккуратно закройте, придавая форму зразы. 4. Обваляйте зразы в панировке, затем обжарьте в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Наслаждайтесь хрустящей корочкой и сочной начинкой — это блюдо точно станет звездой вашего стола! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда