АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА 🔥🔥🔥 — 4 августа 2026 г. в 09:40:10.732
АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА 🔥🔥🔥 Ингредиенты (примерно на 3 литра готовой закуски): болгарский перец — 2 кг; острый стручковый перец (чили, халапеньо или сорт «бараний рог») — 300 г; плотные мясистые помидоры — 1,5 кг; морковь — 500 г; чеснок — 3 крупные головки; свежая петрушка и укроп — большой пучок (около 200 г в сумме); кинза — 50 г (по желанию); подсолнечное рафинированное масло — 150 мл; столовый уксус 9% — 120 мл; каменная соль — 2 ст. ложки с горкой; сахар — 4 ст. ложки; хмели-сунели — 2 ст. ложки; чёрный перец горошком — 10–15 шт.; лавровый лист — 5 шт.; вода — 500 мл (для маринада). Как готовить: Подготовьте овощи. Тщательно вымойте и обсушите. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупными квадратами или дольками (примерно 4–5 см). Острый перец не очищайте от семян — именно в них максимальная жгучесть, просто нарежьте колечками или полосками. Помидоры нарежьте крупными дольками, кожуру не снимайте — она даст плотность. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок раздавите или нарежьте пластинками. Зелень рубите не очень мелко, чтобы она чувствовалась в закуске. Сварите маринад. В большой кастрюле смешайте воду, растительное масло, уксус, соль, сахар, хмели-сунели, чёрный перец