СВИНАЯ ПОДЖАРКА
СВИНАЯ ПОДЖАРКА ИНГРЕДИЕНТЫ: - Свинина (мякоть) — 600 г - Лук репчатый — 2 средние луковицы - Морковь — 1 средняя - Томатная паста — 2 ст. ложки - Мука — 1 ст. ложка - Растительное масло — 3 ст. ложки - Вода или бульон — 200 мл - Соль — по вкусу - Чёрный молотый перец — по вкусу - Лавровый лист — 1-2 шт. - Чеснок — 2 зубчика (по желанию) - Свежая зелень — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте свинину небольшими кусочками поперёк волокон. 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо и обжарьте на сильном огне до румяной корочки (около 10 минут). 3. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. 4. Добавьте овощи к мясу, перемешайте и жарьте ещё 5 минут. 5. Посыпьте мукой, быстро перемешайте. 6. Добавьте томатную пасту, перемешайте. 7. Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, соль и перец. 8. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут до мягкости мяса. 9. В конце добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и снимите с огня. 10. Подавайте с любым гарниром, посыпав свежей зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!