ФАСОЛЕВЫЙ СУП
ФАСОЛЕВЫЙ СУП ИНГРЕДИЕНТЫ: - Фасоль сухая (красная или белая) — 1 стакан - Вода или мясной бульон — 2 литра - Картофель — 3-4 шт. - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Помидор — 1 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты) - Растительное масло — 2-3 ст. л. - Чеснок — 2-3 зубчика - Лавровый лист — 2 шт. - Соль, перец — по вкусу - Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Фасоль промойте и замочите в холодной воде на 6-8 часов (лучше на ночь). 2. Слейте воду, залейте фасоль свежей водой и варите до полуготовности (около 40 минут). 3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. 4. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. 5. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте 5 минут. 6. Добавьте нарезанный помидор (или томатную пасту), тушите еще 3-4 минуты. 7. В кастрюлю с фасолью добавьте картофель, варите 10 минут. 8. Добавьте зажарку, лавровый лист, соль и перец. 9. Варите до готовности картофеля (еще 10-15 минут). 10. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. 11. Дайте супу настояться 15-20 минут под крышкой. Подавайте горячим со сметаной и свежим хлебом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!