Баклажаны, запечённые с помидорами и сыром.
Баклажаны, запечённые с помидорами и сыром. ИНГРЕДИЕНТЫ: 2-3 баклажана, 2-3 помидора, 2 луковицы, 200 гр. адыгейского сыра, 100 гр. сыра пармезан, мука, растительное масло, соль, перец. Способ приготовления: Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 сантиметр. Разогреть сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Каждый кружочек баклажана обмакнуть в муке и обжарить с 2 сторон до румяной корочки. Лук мелко нарезать и жарить на среднем огне до прозрачности, затем добавить измельчённые помидоры. Когда помидоры хорошо размягчаться добавить в сковороду измельчённые специи, посолите, подперчить по вкусу, хорошо перемешайте, тушить под крышкой пять-семь минут. Когда соус будет готов, можно начинать собирать овощи в форме для запекания. Адыгейский сыр натереть на крупной тёрке. Смазать дно формы небольшим количеством соуса, выложить несколько кружочков баклажана, добавить сверху каждого немного адыгейского сыра затем опять кружочки баклажанов и снова сыр, пока не закончатся баклажаны. Сверху залить всё томатным соусом и запекать в духовке 20 минут, затем посыпать натертым пармезаном и запекать баклажаны с сыром ещё пять минут. #баклажаны #баклажанырецепт #баклажаныссыром