Азербайджанский шам-кебаб плов 🍚 — 12 июня 2026 г. в 13:09:01.071
Азербайджанский шам-кебаб плов 🍚 Ингредиенты: - фарш 150 г - курдючное сало 15 г - яйца 2 шт. - лук 30 г - рис 300 г - масло сливочное 35 г - шафран 1/2 ч. л. - соль, перец по вкусу - зелень по вкусу Для соуса: - мацони 50 г - корица по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте настой шафрана. Для этого залейте шафран небольшим количеством кипятка и настаивайте 30–40 минут. 2. Добавьте в фарш соль и перец. Перемешайте с измельчённым луком. 3. Растопите сало на сковороде. На получившемся жире обжарьте фарш. 4. Взбейте яйца, добавьте соль и перец. 5. Выложите обжаренный фарш в формы, залейте яйцами и запекайте 10 минут при 140 °C. 6. Поместите рис в кипящую подсоленную воду и варите 15 минут с момента закипания. Затем слейте жидкость через сито. 7. Заправьте рис растопленным сливочным маслом и настоем шафрана. 8. Выложите рис на тарелки, сверху разместите запечённый фарш. Подавайте с мацони, смешанным с корицей. Приятного аппетита! Присоединяйтесь к нашему кулинарному путешествию по СССР! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»!