Битки со сметанным соусом 👨🍳 — 25 июня 2026 г. в 13:05:01.811
Битки со сметанным соусом 👨🍳 Ингредиенты: Для битков: - фарш свиной 350 г - сало свиное 50 г - хлеб 100 г - молоко 100 мл - яйцо 1 шт. - панировочные сухари 100 г - растительное масло для жарки 50 мл - соль, перец по вкусу Для соуса: - сметана 150 г - бульон или вода 200 мл - лук 100 г - мука 50 г - масло сливочное 30 г - соль, перец по вкусу Для гарнира: - гречневая крупа 140 г - вода 250 мл - сливочное масло 50 г - соль по вкусу Приготовление: 1. Залейте чёрствый хлеб молоком. Оставьте на 5–10 минут. 2. Добавьте в фарш, смешанный с измельчённым салом, соль и перец. Соедините с хлебом, влейте яйцо и перемешайте. Отбейте массу. 3. Сформируйте битки и запанируйте в сухарях. Обжарьте на растительном масле. 4. Для соуса нарежьте лук кубиком и обжарьте. 5. Разбавьте пассерованную муку бульоном или водой. Прогрейте и добавьте сметану. Добавьте соль и перец. 6. Соедините соус с луком и доведите до кипения. 7. Залейте битки соусом и прогревайте 10–15 минут. 8. Для гарнира поместите гречневую крупу в кипящую подсоленную воду и варите 15–20 минут с момента закипания. Добавьте в готовую кашу сливочное масло. 9. Подавайте битки с зеленью и растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита! Погружайтесь в атмосферу советской кухни! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте по проверенным рецептам!