А вы знали , что раньше кавардак подавали на стол? 🤓 — 5 августа 2026 г. в 06:06:01.113
А вы знали , что раньше кавардак подавали на стол? 🤓 Сегодня так называют путаницу, беспорядок и полную неразбериху. Но изначально у слова «кавардак» было исключительно кулинарное значение! Оно пришло к нам из тюркских языков. Турецкое kavurdak означает «жаркое» и связано с глаголом kavyrmak — «жарить». Похожие названия до сих пор носят блюда из обжаренного мяса и лука в кухнях народов Средней Азии. На Руси кавардаком называли самые разные кушанья, в которых смешивали несколько ингредиентов: пшённую кашу с рыбой, тушёный картофель с мясом и луком, капустную солянку с сухарями. Единого рецепта не существовало — в каждой местности готовили по-своему. Вероятно, именно из-за такой неразберихи с ингредиентами слово и приобрело переносное значение: кавардак перекочевал с кухонного стола в наши комнаты, дела и мысли! Кстати, в нашей программе мы готовили блюдо с похожим названием – казахский куырдак! Пробовали? ☺