･ﾟ✧ ✧ﾟ･
･ﾟ✧ ✧ﾟ･ АЗУ ПО-ТАТАРСКИ — ЭТО ПРОСТО БЕСКОНЕЧНАЯ ЛЮБОВЬ! Как же я раньше проходила мимо этого потрясающего блюда?! Нежнейшая говядина, ароматная картошечка, солёные огурчики и насыщенный томатный соус! Мясо получается мягким и сочным, а вкус настолько ярким, что хочется добавки! Это блюдо точно отправляется в копилку лучших семейных ужинов! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! Говядина (лопатка или шея) — 600 г Репчатый лук — 2 шт. (250 г) Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 2 ст. л. Соль — сначала ⅔ ч. л. без горки, затем по вкусу Чёрный молотый перец — ⅓ ч. л. Сахар — 1 ч. л. Кипяток — 300 мл Солёные огурцы — 3 шт. (130 г) Картофель — 3–4 шт. (300 г) Растительное масло — для жарки Приготовление: Подготавливаем мясо. Говядину нарежьте небольшими продолговатыми кусочками поперёк волокон. Разогрейте сковороду или казан с растительным маслом. Обжарьте мясо на сильном огне до аппетитной румяной корочки. Добавляем овощи. Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу. Обжаривайте до мягкости и лёгкой золотистости. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1–2 минуты, чтобы она раскрыла свой аромат. Всыпьте соль, чёрный перец и сахар. Добавьте измельчённый чеснок. Тушим мясо. Влейте 300 мл кипятка, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 60–90 минут, пока говядина не станет мягкой. При необходимости добавляйте немного горячей воды. Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой и добавьте к мясу. Продолжайте тушить ещё 10–15 минут, чтобы огурчики отдали соусу свой пикантный вкус. Готовим картофель. Картофель нарежьте брусочками и отдельно обжарьте на сковороде до золотистой корочки и почти полной готовности. Добавьте обжаренный картофель к мясу с соусом и аккуратно перемешайте. Тушите всё вместе ещё 5–10 минут, пока картофель полностью не приготовится и не пропитается ароматным соусом. Попробуйте на соль и при необходимости досолите. Дайте блюду немного настояться под крышкой. ГОТОВО! 📢 Подписаться на канал