Вкусные маринованные помидоры «сладкие» на зиму без стерилизации — 1 сентября 2026 г. в 13:53:28.412
Вкусные маринованные помидоры «сладкие» на зиму без стерилизации ⠀ 🍅 Такие помидорчики особенно хороши зимой: открываешь банку — и на столе сразу аромат лета. Получаются они в меру сладкими, пряными, а маринад настолько вкусный, что его нередко выпивают до последней капли. ⠀ Готовятся помидоры просто и без стерилизации наполненных банок. Для маринада можно использовать лимонную кислоту или заменить её обычным 9% уксусом. ⠀ 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ ⠀ НА КАЖДУЮ БАНКУ: ⠀ ▫️Помидоры — сколько поместится в банку ▫️Зонтики укропа — по вкусу ▫️Чеснок — 1 зубчик ▫️Перец чёрный горошком — 5–8 шт. ▫️Перец душистый горошком — 2–3 шт. ▫️Листья вишни и смородины — по желанию ⠀ НА МАРИНАД: ⠀ ▫️Вода — 1 л (этого количества хватит на 2 литровые банки) ▫️Сахар — 4 ст. л. с горкой ▫️Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой ▫️Лимонная кислота — 1 ч. л. (можно заменить 3–4 ст. л. 9% уксуса) ⠀ 🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⠀ 1. На дно заранее простерилизованных банок положите зонтики укропа, дольки чеснока, горошины чёрного и душистого перца, листья вишни. Затем плотно заполните банки помидорами. ⠀ 2. Залейте помидоры крутым кипятком и накройте крышками. Крышки предварительно простерилизуйте в кипящей воде в течение 5–7 минут. Оставьте банки с кипятком примерно на 20 минут. ⠀ 3. Слейте воду из банок в кастрюлю. Если её получилось меньше, долейте обычной воды, чтобы общий объём составил 1 литр. Добавьте сахар и соль, поставьте кастрюлю на плиту и доведите маринад до кипения. ⠀ 4. Как только маринад закипит, добавьте лимонную кислоту или влейте 9% уксус. Хорошо перемешайте. ⠀ 5. Снимите маринад с огня и сразу залейте им помидоры. Герметично закатайте банки крышками. ⠀ 6. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. ⠀ 7. Полностью остывшие банки переверните обратно и уберите на хранение в тёмное место при комнатной температуре. ⠀ 💡 СОВЕТЫ И НЮАНСЫ ⠀ • На 1 литр маринада берите ровно 4 ст. л. сахара с горкой и 1 ст. л. соли с небольшой горкой — именно такое соотношение даёт характерный сладковатый вкус. ⠀ • Одного литра маринада хватает примерно на 2 литровые банки с помидорами. ⠀ • Лимонную кислоту можно заменить 9% уксусом: вместо 1 ч. л. лимонной кислоты используйте 3–4 ст. л. уксуса. ⠀ • После закатки обязательно оставьте банки укутанными до полного остывания, а затем храните их в тёмном месте при комнатной температуре. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 😋 Понравился пост? Оставьте реакцию и поделитесь рецептом с близкими ❤️⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 💌 Лучшие рецепты в MAX! 👉 ПОДПИСАТЬСЯ