ЛЕЧО НА ЗИМУ — 31 августа 2026 г. в 15:07:56.154
ЛЕЧО НА ЗИМУ ⠀ ⠀ 🌶️ Готовлю такое лечо каждый год и сразу побольше — до весны оно у нас ещё ни разу не дожило. Баночки одна за другой уходят к картошке, мясу или просто с кусочком свежего хлеба. Рецепт простой, а получается действительно вкусно. ⠀ 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ ⠀ ▫️Сладкий перец — 1,5 кг (вес уже очищенного и нарезанного) ▫️Помидоры — 1,3 кг (жёсткую часть у плодоножки удалить) ▫️Свежий чеснок — 5–6 зубчиков, можно 7, если любите поострее ▫️Чёрный молотый перец — 1/2 ст. ложки или 10–15 горошин ▫️Сахар — 120 г, примерно 5 ст. ложек без горки ▫️Соль — 30–40 г или 2 ст. ложки ▫️Растительное рафинированное масло — 100 мл ▫️Столовый уксус 9% — 70 мл ⠀ 🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⠀ 1. Помидоры измельчаю и перекладываю в большую кастрюлю. Сразу всыпаю соль, сахар, добавляю чёрный перец и растительное масло. Хорошо перемешиваю, чтобы соль и сахар начали растворяться. ⠀ 2. В томатную массу выкладываю нарезанный сладкий перец. Накрываю кастрюлю крышкой и тушу 7–10 минут, время от времени аккуратно перемешивая, чтобы овощи не пригорели. ⠀ 3. Примерно за 2 минуты до окончания приготовления добавляю измельчённый чеснок и вливаю 70 мл 9% уксуса. Всё перемешиваю и даю лечо ещё немного покипеть. ⠀ 4. Горячее лечо раскладываю по чистым банкам, сразу закатываю крышками, переворачиваю и хорошо укутываю. Оставляю в таком виде до полного остывания. ⠀ 💡 СОВЕТЫ И НЮАНСЫ ⠀ • Для рецепта нужно именно 1,5 кг уже очищенного и нарезанного сладкого перца. ⠀ • Количество чеснока можно выбрать по вкусу: 5–6 зубчиков дадут более мягкий аромат, а 7 — более выраженный. ⠀ • Чёрный перец подойдёт в двух вариантах: 1/2 ст. ложки молотого или 10–15 горошин. ⠀ • После закатывания банки обязательно переверните и оставьте укутанными до полного остывания. ⠀ ⠀ 👉 ВКУСНЯШКА