КУРИНЫЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ
КУРИНЫЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ Наваристый домашний суп с курицей, овощами и лапшой собственного приготовления. Получается сытно, вкусно и недорого — большой кастрюли хватит на всю семью. Время приготовления: около 1 часа 20 минут Количество: 6 порций Максимальная расчётная стоимость: 561 ₽ Стоимость одной порции: примерно 94 ₽ ИНГРЕДИЕНТЫ И СТОИМОСТЬ: • куриные голени — 800 г — 311 ₽; • картофель — 600 г — 95 ₽; • морковь — 150 г — 7 ₽; • репчатый лук — 150 г — 11 ₽; • пшеничная мука — 180 г — 20 ₽; • куриные яйца — 2 штуки — 25 ₽; • растительное масло — 20 мл — 4 ₽; • свежий укроп — 30 г — 63 ₽; • соль, перец и лавровый лист — около 25 ₽; • вода — 2,5 литра. ИТОГО: 561 ₽ КАК ПРИГОТОВИТЬ: Положите куриные голени в кастрюлю, залейте 2,5 литрами холодной воды и поставьте на огонь. После закипания снимите пену, добавьте лавровый лист и варите 35–40 минут. Для домашней лапши смешайте два яйца, муку и щепотку соли. Замесите плотное тесто и оставьте его на 10 минут. Тонко раскатайте тесто, немного подсушите и нарежьте узкими полосками. Достаньте готовую курицу. Отделите мясо от костей и разделите его на небольшие кусочки. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Варите около 10 минут. Лук мелко нарежьте, морковь натрите и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте в кастрюлю куриное мясо, обжаренные овощи и домашнюю лапшу. Варите ещё 5–7 минут. Посолите и поперчите суп, добавьте измельчённый укроп. Снимите кастрюлю с огня и оставьте суп под крышкой на 10 минут. КАЛОРИЙНОСТЬ: • примерно 55 ккал на 100 г; • около 380 ккал в одной большой порции. Калорийность приблизительная и зависит от жирности курицы и размера порции. ВИТАМИНЫ И ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА: • витамин А из моркови важен для зрения и нормального состояния кожи; • витамины группы B из курицы и яиц участвуют в энергетическом обмене; • витамин C содержится в картофеле и свежей зелени; • витамин K из укропа участвует в нормальном свёртывании крови; • курица и яйца содержат белок, железо и селен; • картофель является источником калия. Даже по максимальным ценам получается полноценный домашний обед на шесть человек за 561 рубль.