🫑 **Фаршированные перцы с мясом и рисом**
🫑 **Фаршированные перцы с мясом и рисом** Сочные сладкие перцы с сытной начинкой из мясного фарша, риса и овощей, приготовленные в нежном томатно-сметанном соусе. Отличное домашнее блюдо для обеда или семейного ужина. ⏱ **Время приготовления:** 1 час 20 минут 🍽 **Количество порций:** 6 **Ингредиенты:** * сладкий болгарский перец — 6 штук; * мясной фарш — 500 г; * рис — 100 г; * репчатый лук — 1 крупная головка; * морковь — 1 штука; * сметана — 150 г; * томатная паста — 2 столовые ложки; * вода — 500 мл; * растительное масло — 2 столовые ложки; * чеснок — 1–2 зубчика, по желанию; * лавровый лист — 1 штука; * молотая паприка — ½ чайной ложки; * соль и чёрный перец — по вкусу; * свежая зелень — для подачи. **Как приготовить:** 1. Тщательно промойте рис под проточной водой. 2. Отварите его в подсоленной воде до полуготовности примерно 8–10 минут. 3. Откиньте рис на дуршлаг и немного остудите. 4. Вымойте перцы и аккуратно срежьте верхушки. 5. Удалите семена и внутренние перегородки, стараясь не повредить стенки перцев. 6. Мелко нарежьте репчатый лук, а морковь натрите на крупной тёрке. 7. Разогрейте сковороду с растительным маслом. 8. Обжарьте половину лука и моркови до мягкости. 9. Соедините мясной фарш, рис и обжаренные овощи. 10. Добавьте измельчённый чеснок, паприку, соль и чёрный перец. 11. Хорошо перемешайте начинку. 12. Наполните подготовленные перцы фаршем, оставляя сверху немного свободного места. 13. Выложите перцы вертикально в кастрюлю или глубокую форму. 14. Обжарьте оставшиеся лук и морковь. 15. Добавьте томатную пасту и готовьте ещё 1 минуту. 16. Смешайте сметану с водой и влейте к овощам. 17. Посолите соус, перемешайте и доведите до лёгкого кипения. 18. Залейте перцы приготовленным соусом примерно на две трети высоты. 19. Добавьте лавровый лист и накройте кастрюлю крышкой. 20. Тушите перцы на слабом огне около 40–45 минут. 21. Перед подачей полейте блюдо соусом и посыпьте свежей зеленью. 💡 **Совет:** не наполняйте перцы слишком плотно — во время приготовления рис увеличится в объёме. Выбирайте перцы примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно. 🥕 Перечислите помощнику продукты, которые есть у вас дома, — и он подберёт подходящие блюда среди **20 000 рецептов**. 👉 **Подобрать рецепт:** https://cw868072.tw1.ru/