Вкусная, ароматная аджика на зиму
Вкусная, ароматная аджика на зиму Ингредиенты 1 кг помидоров (сливовидных) 1 кг сл.перца 140 г чеснока 50 г острого перца 3 ст. л. сахара 1,5 ст. л. соли 50 мл яблочного уксуса 100 г зелени Приготовление: Помидоры нарезаем на дольки. Сладкий перец очищаем от семян и тоже нарезаем. Горький перец - отрезать только плодоножку и если крупный нарезать на части. Зелень, (у меня была петрушка ) измельчить в блендере вместе с чесноком. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку и соединить, перемешать и выложить в кастрюлю. Ставим на огонь, доводим до кипения и убавляем газ. Варим на медленном огне 20 минут, затем добавляем сахар, соль и уксус. Продолжаем варить еще 10 минут. Готовую аджику выкладываем в стерильные банки и закатываем. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 баночки по 0.5 л и еще осталось на ужин. Хороших заготовок!