Мясной рулет вместо колбасы
Мясной рулет вместо колбасы Ингредиенты: Куриная грудка — 600 гр Бекон — 300 гр Подчеревок, пашина или пузанина — 700 гр-1 кг Горчица — 10 гр Чеснок — 20 гр Соль и перец - по вкусу Базилик, тимьян, специи к мясу - по вкусу Рукав - для запекания Приготовление: Режем бекон ломтиками, куриную грудку режем на порционные кусочки и отбиваем. Подчеревок очищаем от пленок, всего лишнего и отбиваем как одну большую отбивную. Солим, перчим куриное мясо и подчеревку. Смазываем горчицей, посыпаем сухими травами, вбиваем в мясо все специи, выкладываем бекон, опять выстукиваем и выкладываем куриные отбивные. Солим, натираем пропущенным через пресс чесноком, специями. Сворачиваем очень плотный рулет и обвязываем его нитью в виде сетки. Обвязываем очень плотно нитью, иначе он просто развалится. Рулет хорошо натираем солью и специями, укладываем в рукав для запекания и кладем на противень. Оставляем мариноваться 1 час. Запекаем при 200°С в течение 30 минут, потом уменьшаем до 100°С и запекаем 1 час. Остужаем и отправляем в холодильник на 3-4 часа. Приятного аппетита!