Курица по-студенчески в томатно-сметанном соусе
Курица по-студенчески в томатно-сметанном соусе Нам понадобится • Курица (бедра/голени/филе) — 800 г • Лук — 2 шт • Морковь — 1 шт • Томатная паста — 2–3 ст. л. • Сметана — 200 г • Мука — 1 ст. л. • Вода — 250–300 мл • Чеснок — 3 зубчика • Растительное масло — 2–3 ст. л. • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Лавровый лист — 1–2 шт Способ приготовления Курицу нарежьте порционными кусками, посолите и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке и добавьте к курице, обжарьте всё вместе 5–7 минут. В миске смешайте томатную пасту, сметану, муку и воду до однородного соуса без комочков. Залейте курицу получившимся соусом, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне 40–60 минут до мягкости мяса и насыщенного вкуса. В конце добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и дайте настояться 10 минут. Совет: если дать блюду постоять под крышкой после выключения огня 15–20 минут, соус станет гуще и ещё более «бархатным», как в студенческих столовых. Приятного аппетита!