Котлеты из брокколи. Вкусный Пост
Котлеты из брокколи. Вкусный Пост ИНГРЕДИЕНТЫ • Брокколи (соцветия) – 400 г • Картофель отварной – 5–6 шт. (средних) • Мука – 2 ст. л. + для панировки • Масло растительное – 1 ст. л. + для обжаривания котлет • Соль, мука и пряности – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Из пряностей хорошо подойдут чёрный молотый перец, паприка, куркума, карри, смеси ароматных трав. Так как брокколи и картофель относительно нейтральны по вкусу, пряности будут весьма уместны. Добавляйте по вкусу. 3. Отварной картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. 4. Разогрейте на сковородке растительное масло и обжаривайте на нём измельчённые соцветия брокколи до готовности. 5. Обжаренные соцветия измельчите: можно сделать это блендером — тогда котлетки будут нежнее, а можно просто порубить ножом, чтобы в котлетах были вкрапления небольших кусочков капусты. 6. Соедините картофель и брокколи, добавьте соль по вкусу, выбранные пряности и муку. Тщательно перемешайте всё в максимально однородную массу — лучше делать это руками. 7. Сформируйте небольшие котлетки. 8. Запанируйте их в муке или панировочных сухарях. 9. Обжаривайте котлеты из брокколи и картошки до румяных бочков с обеих сторон на хорошо разогретом растительном масле. 10. Подавайте котлеты лучше всего горячими. Приятного аппетита!