Овощное рагу с баклажанами — 2 апреля 2026 г. в 17:00:18.908
Овощное рагу с баклажанами Ингредиенты: Баклажаны 2 шт. Помидоры 2 шт. Перец сладкий 2 шт. Репчатый лук 1 шт. Раст.масло 3-4 ст.л. Чеснок 2 зубчика Соль, перец по вкусу Приготовление: Баклажаны очистите и нарежьте на не большие кубики. На пол часа залейте подсоленной водой и слегка придавите тарелкой, оставьте на 20-30 минут, чтобы ушла горечь. После слейте всю жидкость. Помидоры на минуту опустите в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите от кожицы. Так как сейчас весна и помидоры дорогие, я взяла свежемороженные... Подготовленные помидоры, перцы и лук нарезаем на не большие кусочки. В сковороде разогрейте масло на умеренном огне и обжарьте лук до мягкости, затем перец и продолжаем обжаривать 2-3 минуты. Теперь добавляем баклажаны с помидорами, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на не большом огне 10-15 минут. За несколько минут до готовности добавляем соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Готовое блюдо можно украсить зеленью и подаем к столу! Приятного аппетита!