Домашние духовые пирожки — 1 апреля 2026 г. в 11:21:39.330
Домашние духовые пирожки Ингредиенты: Молоко 200 мл Сл.масло комнатной температуры 70 гр Сахар 70 гр Сухие дрожжи 7 гр Яйца комнатной температуры 2 шт. Соль 0.5 ч.л. Ванильный сахар 1 ч.л. Мука 450-500 гр Для смазывания: Желток 1 шт. Вода 2 ч.л. Начинка любая. Приготовление: Опара: Смешиваем теплое молоко, сахар 1 ст.л. от общего количества и дрожжи, оставляем для активации дрожжей на 15 минут. Отдельно смешиваем мягкое сл. масло, соль, ванильный сахар, все перемешать и добавить яйца. Подошедшую опару соединяем со сл.маслом и перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, накрываем пленкой или крышкой и ставим в теплое место на 40 минут, затем тесто обминаем и оставляем еще минут на 30-40. Тесто подошло и делим на части, кусочки теста подкатываем, накрываем и даем еще отдохнуть минут 10-15. Каждый шарик при помощи скалки раскатываем в кружок, в центр выкладываем любую начинку, края скрепляем и выкладываем на противень, смазанный раст.маслом и посыпанный мукой. Даем отдохнуть 10 минут и смазываем желтком+вода, даем подсохнуть 5 минуи и выпекаем в духовке при 180 гр до готовности. Приятного аппетита!