Очень вкусный тортик, похожий по сочетанию вкусов на всем известный батончик. Состоит и... — 6 декабря 2025 г. в 10:10:04.420
Очень вкусный тортик, похожий по сочетанию вкусов на всем известный батончик. Состоит из шоколадного коржа, пропитанного сливками, и плотной начинки из влажной кокосовой стружки, покрывается торт глазурью на основе какао. Ингредиенты: Тесто: 80 г муки 20 г какао 3 яйца 120 г сахара 1/2 ч. л. разрыхлителя ≈10 ст. л. сливок (любых) для пропитки Начинка: 150 г кокосовой стружки 100 г сахара 100 г масла 200 мл молока Глазурь: 4 ст. л. сахара 4 ст. л. какао 50 г масла 100 мл молока Как приготовить торт «Баунти» Готовим тесто. Яйца тщательно взбить с сахаром не менее 5-7 минут, до значительного увеличения и осветления массы. Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе и просеять. Частями добавлять сухую смесь к взбитым яйцам, аккуратно вымешивая снизу вверх. Форму смазать маслом (моя форма диаметром 20 см). Выложить тесто, аккуратно разровнять. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20-25 минут. Готовый бисквит полностью остудить в течение не менее 2 часов. Готовим начинку. В кастрюлю налить молоко, добавить масло и сахар, нагреть до растапливания масла. Всыпать кокосовую стружку, перемешать. Довести до кипения, варить на небольшом огне примерно 10-15 минут, периодически помешивая. В итоге, масса должна значительно загустеть, так как стружка впитает в себя молоко и масло. Готовую начинку остудить. Бисквит разрезать вдоль на два коржа. Нижний корж положить на тарелку, пропитать примерно 5 ст. л. сливок. Сверху выложить начинку, ее будет довольно много, равномерно ее разровнять по всей поверхности, слегка прижать. Второй корж также пропитать 5 ст. л. сливок и накрыть им начинку. Аккуратно, но уверенно, придавить верхний корж к начинке. Готовим глазурь. Все ингредиенты положить в небольшую кастрюльку. Все время помешивая, довести глазурь до загустения. Теплую глазурь вылить на поверхность торта, равномерно распределить ее по вверху и бокам (я использовала силиконовую лопатку). Поставить в холодильник на пропитку, примерно на 3-4 часа или больше. Торт «Баунти» получается сытным с ярким шоколадно-кокосовым вкусом.