Вкусные идеи от ШЕФа | Лайфхаки, летние салаты, фруктовые нарезки, десерты, быстрые завтраки, рецепты, готовить, еда
Еда и рецепты · 31 мая 2026 г.
🔥 Чизкейк «Нью-Йорк» — 31 мая 2026 г. в 07:15:01.117
🔥 Чизкейк «Нью-Йорк» ⏰ – 90 мин. 📜Ингредиенты: Для песочной основы: ▫️Песочное печенье – 250 г ▫️Яйцо – 50 г ▫️Сливочное масло 82% – 40 г Для сырной основы: ▫️Творожный сыр – 500 г ▫️Сахар – 100 г ▫️Ванилин – 1 г ▫️Яйцо – 50 г ▫️Желтки – 30 г ▫️Сливки 33% – 120 г Для декора: ▫️Клубника – по желанию ▫️Кондитерский гель – по желанию 🧑🍳Приготовление: ✔️ Песочное печенье измельчите в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом и яйцом. ✔️ Выложите массу в форму, утрамбуйте дно и бортики. ✔️ Выпекайте основу при 170°С около 10 минут, затем полностью остудите. ✔️ Для начинки соедините творожный сыр, сахар и ванилин, аккуратно перемешайте до однородности. ✔️ Добавьте яйцо, желтки и сливки, продолжая перемешивать без взбивания. ✔️ Вылейте сырную массу на основу и слегка постучите формой по столу, чтобы убрать пузырьки воздуха. ✔️ Выпекайте чизкейк при 150–160°С около 50–60 минут. Центр должен слегка подрагивать. ✔️ Полностью остудите, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа. ✔️ Перед подачей украсьте клубникой и кондитерским гелем по желанию. Вкусные идеи от ШЕФа