Вкусные идеи от ШЕФа | Лайфхаки, летние салаты, фруктовые нарезки, десерты, быстрые завтраки, рецепты, готовить, еда
Еда и рецепты · 16 июня 2026 г.
🔥 Весенний салат с хрустящим яйцом
🔥 Весенний салат с хрустящим яйцом ⏰ – 45 мин. 📜Ингредиенты: Овощи и зелень: ▫️Красные луковицы – 3 шт ▫️Оливковое масло – 50 мл ▫️Бальзамический уксус – 50 мл ▫️Сахар – 2 ч.л. ▫️Спаржа зелёная – 250 г ▫️Редис – 2 шт ▫️Замороженный зелёный горошек – 300 г ▫️Укроп или эстрагон – 0,25 пучка ▫️Уксус 9% – 100 мл ▫️Соль, сахар, перец – по вкусу ▫️Зернистая горчица – 2 ст.л. ▫️Салатный микс – 200 г ▫️Кресс-салат или руккола – 1 упаковка Хрустящие яйца: ▫️Яйца – 6 шт + 1 для панировки ▫️Мука – 2 ст.л. ▫️Панировочные сухари – 120 г ▫️Масло – для фритюра 🧑🍳Приготовление: ✔️Красный лук нарежьте и быстро замаринуйте в смеси уксуса, сахара и соли. ✔️Спаржу и горошек слегка отварите, затем остудите. ✔️Редис нарежьте тонкими слайсами, зелень подготовьте. ✔️Смешайте оливковое масло, бальзамик и горчицу — это заправка. ✔️Яйца отварите, очистите, обваляйте в муке, затем в яйце и сухарях. ✔️Обжарьте яйца во фритюре до хрустящей корочки. ✔️Соберите салат из зелени и овощей, полейте заправкой и сверху выложите хрустящие яйца. Вкусные идеи от ШЕФа