Чемберленский соус 🔥
Чемберленский соус 🔥 Очень вкусный соус из томатов. Приготовить его очень легко. Ингредиенты: - 2 кг томатов, - 600 г репчатого лука, - 20 шт. душистого перца и черного перца, - 10 шт. гвоздики, - 5 лавровых листов, - 200 г сахара, - 2 ст ложки соли, - 10 ст. ложек растительного масла (желательно без запаха), - 70 мл 9% уксуса, Из данного количества ингредиентов получается 6 банок по 0,5 литра. Приготовление: 1. На томатах сделать крестообразные неглубокие надрезы, поместить в глубокую емкость и влить крутой кипяток, а потом в ледяную воду. Снять шкурку которая благодаря этой процедуре легко снимется. 2. Порезать томаты дольками или произвольно. 3. Лук почистить и порезать полукольцами. Для этого рецепта я рекомендую белый лук. 4. Выложить лук и помидоры в глубокую кастрюлю. Добавить специи, растительное масло, соль и сахар. 5. Тушить соус в течение 10 минут. За 2 минуты до готовности влить уксус. 6. Разлить соус по стерильным банкам. Желательно удалить лавровый лист. Закатать, аккуратно перевернуть и укутать в плотную ткань или одеяло, до полного остывания. 7. Соус готов! Совет: если в этот соус добавить сухой базилик и чеснок, то соус будет более ароматный. Удачных заготовок! #соус