Быстрые пирожки с картофельной начинкой на творожном тесте — 13 мая 2026 г. в 20:27:08.184
Быстрые пирожки с картофельной начинкой на творожном тесте Эти пирожки готовятся без дрожжей, получаются мягкие, румяные и с большим количеством начинки. Ингредиенты (примерно на 16 штук): * Творог (нежирный, мелкозернистый) — 250 г * Яйцо — 1 шт. * Сметана — 100 г * Соль — ½ ч. л. * Сахар — 1 ч. л. * Сода — ½ ч. л. * Растительное масло — 2 ст. л. * Мука — около 250 г (±50 г в зависимости от консистенции теста) Начинка: * Картофельное пюре * Обжаренный на смеси сливочного и растительного масла лук * Соль, перец, укроп — по вкусу Приготовление: 1. Творог размять вилкой, добавить соль, сахар и яйцо. Перетереть до однородности. 2. Ввести сметану и масло, перемешать. 3. Соединить муку с содой и всыпать в творожную массу. Замесить мягкое тесто (при необходимости подсыпать муку). 4. Разделить тесто на кусочки по 40–45 г, скатать шарики. Удобно смазывать руки и коврик маслом — тесто легче лепить, и пирожки не подгорают при жарке. 5. Каждый кусочек раскатать, положить начинку, защипнуть края и сформировать пирожки. 6. Обжарить на растительном масле с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Пирожки получаются очень нежные, мягкие, с тонким тестом и вкусной картофельной начинкой. Готовятся просто и быстро — отличный вариант для перекуса или семейного ужина.