Кабачки «Под грузди» — простой и вкусный рецепт — 12 мая 2026 г. в 22:58:13.511
Кабачки «Под грузди» — простой и вкусный рецепт Очень лёгкий способ заготовки, который приятно удивит своим грибным вкусом. Отличная закуска к горячему картофелю или в компании под рюмочку – особенно там, где настоящие лесные грибы не найти. Рецептом поделилась подруга, и с тех пор он стал частым гостем на моём столе. В прошлом году я сделала лишь баночку на пробу — не успела и оглянуться, как её опустошили за пару дней. В этом сезоне решила закрыть хотя бы несколько банок на зиму! Ингредиенты: * Кабачки или цуккини – 1,5 кг * Соль – 1 ст. л. * Сахар – 2–3 ст. л. * Чёрный молотый перец – 0,5 ст. л. * Масло растительное – ½ стакана * Укроп – 1 пучок * Уксус 9% – ½ стакана * Чеснок – 4–5 зубчиков Приготовление: 1. Кабачки очистите и нарежьте крупными кусочками, чтобы они напоминали грибные ломтики. Если середина рыхлая – лучше удалить. 2. Укроп мелко нарежьте, чеснок измельчите. Всё соедините с кабачками, добавьте соль, сахар, масло, перец и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте на 3 часа мариноваться. 3. Разложите кабачки по стерильным банкам, накройте крышками. Стерилизуйте в кастрюле с водой (уровень до «плечиков» банки) 5–7 минут с момента закипания. 4. Закатайте, переверните вверх дном и дайте остыть без укутывания. Закуска прекрасно хранится до зимы и на вкус очень напоминает настоящие грузди. Подписывайтесь, впереди ещё много вкусных и проверенных заготовок!