Делюсь рецептом моих любимых блинчиков с мясом — 13 сентября 2026 г. в 16:26:29.507
Делюсь рецептом моих любимых блинчиков с мясом Вот такие блины у нас долго на тарелке не задерживаются Тоненькие, мягкие, красивого золотистого цвета, а внутри много сочной мясной начинки. Я обычно готовлю сразу хорошую стопку - часть едим просто так, а остальные фарширую и потом обжариваю на сливочном масле. Нам понадобится для теста: Яйца - 5 шт. Молоко - 1 л Кипяток - 300 мл Мука - 700-750 г Соль - 1 ч. л. Сахар - 1 ст. л. Куркума - 1 ч. л. Растительное масло - 5 ст. л. Для начинки: Мясной фарш 🧅 Репчатый лук 🧈 Сливочное масло - для обжаривания готовых блинчиков Приготовление: 1. Яйца взбиваем с сахаром и солью. 2. Добавляем примерно 300 г просеянной муки и хорошо перемешиваем. Вливаем половину теплого молока и снова размешиваем. 3. Постепенно добавляем оставшуюся муку, молоко и куркуму. Хорошо перемешиваем, чтобы тесто получилось однородным. 4. Теперь тонкой струйкой вливаем кипяток, постоянно перемешивая тесто. В самом конце добавляем растительное масло и еще раз хорошо взбиваем миксером. 5. Оставляем тесто отдохнуть примерно на 30 минут. 6. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон. Если планируете делать их с начинкой, вторую сторону сильно не подрумянивайте. После фарширования мы еще раз обжарим блины, и тогда они получат красивую золотистую корочку. 7. Для начинки я сегодня обжариваю мясной фарш с репчатым луком. Выкладываем начинку на блины и аккуратно сворачиваем. 8. Перед подачей обжариваем фаршированные блинчики на сливочном масле до аппетитной румяной корочки. Очень вкусно подавать их горячими со сметаной Снаружи румяные, внутри сочные - отличный вариант и для завтрака, и для сытного домашнего ужина. Приятного аппетита!