Оладьи без дрожжей — лёгкие и пышные, словно пончики! — 27 мая 2026 г. в 10:14:15.770
Оладьи без дрожжей — лёгкие и пышные, словно пончики! Эти оладушки получаются невероятно нежными и воздушными. Готовятся быстро и просто, а результат порадует всю семью! Ингредиенты (на \~18 шт.): * Кефир — 500 мл * Яйцо — 1 шт. * Соль — 0,5 ч.л. * Сахар — 1 ст.л. * Ванилин — по вкусу * Сода — 0,5 ч.л. * Мука — 400–450 г Приготовление: 1. Наливаем в миску слегка подогретый кефир. Вбиваем яйцо комнатной температуры, добавляем соль, сахар и щепотку ванилина. Всё тщательно перемешиваем. 2. Постепенно вводим муку, замешивая тесто. Оно должно получиться густым, медленно сползающим с ложки. 3. Перед самым жареньем вмешиваем соду (её лучше заранее размешать в ложке с мукой). После этого тесто больше не трогаем. 4. В сковороде хорошо разогреваем масло, затем убавляем огонь. Столовой ложкой выкладываем оладьи и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Вторую сторону лучше довести под крышкой, чтобы оладьи пропеклись внутри. Подавайте горячими — со сметаной, вареньем, мёдом или даже с пикантной зажаркой из лука и шкварок. Приятного аппетита!