ИКРА ИЗ ПАТИССОНОВ — 25 июля 2026 г. в 18:12:13.867
ИКРА ИЗ ПАТИССОНОВ Ингредиенты: Патиссоны — 2 кг Лук репчатый — 3 шт Морковь — 2 шт Помидоры — 5 шт Чеснок — 1 головка Сельдерей корень — 50 г Корень петрушки — 1 шт Петрушка — 0,5 пучка Масло растительное — 140 мл Соль — 2 ст.л Сахар — 1/3 ст.л Уксус 9% — 70 мл Приготовление: Патиссоны вымойте и очистите от плотной шкурки. Лук, морковь и помидоры подготовьте, очистите и нарежьте кубиками. Патиссоны обжарьте в казане на растительном масле. Лук и морковь обжарьте отдельно на сильном огне. Соедините патиссоны, лук, морковь и помидоры в одном казане и тушите 25–30 минут. Чеснок, корень сельдерея и корень петрушки мелко нарежьте, добавьте к овощам вместе с солью и сахаром, тушите ещё 15 минут. Измельчите массу погружным блендером, влейте уксус и тушите до загустения около 30 минут. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку, доведите до кипения и разложите горячую икру по стерильным банкам. Закрутите и остудите под полотенцем. 👊 | 🇷🇺