ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ОВОЩИ
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ОВОЩИ Ингредиенты: Цветная капуста – 100 г Капуста белокочанная – 200 г Морковь – 100 г Свёкла – 100 г Соль – 1 ч.л. Вода – 500 мл Приготовление: Цветную капусту разделите на соцветия, белокочанную капусту нарежьте кусочками. Морковь и свёклу очистите и нарежьте произвольно. Сложите овощи слоями в банку, слегка утрамбовав. При желании добавьте острый перец. Соль растворите в холодной фильтрованной воде и залейте овощи так, чтобы рассол полностью их покрывал. Банку закройте крышкой и оставьте на столе. Через сутки проткните овощи палочкой до дна, затем оставьте ещё на 2–3 дня. Во время ферментации рассол изменит цвет и появятся пузырьки газа. На 3-й день уберите банку в холодильник ещё на пару суток. На 6-й день овощи будут готовы к употреблению. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙