СОЛЁНЫЙ ЧЕСНОК КАК НА РЫНКЕ (НА ЗИМУ)
СОЛЁНЫЙ ЧЕСНОК КАК НА РЫНКЕ (НА ЗИМУ) Ингредиенты: Чеснок – ~500 г Вода – 1 л Соль крупная – 2 ст.л. Укроп (веточки) – 3–4 шт. Листья смородины, вишни, лавровый лист – по 1–2 шт. Перец чёрный горошком – ~0,5 ч.л. Банка – 1 л Приготовление: Чеснок промойте, снимите верхнюю шелуху, но полностью не очищайте. Стебли укоротите до 3–4 см. Уложите чеснок в банку плотно, залейте холодной водой без пустот, оставьте на 2–3 дня при комнатной температуре. Достаньте чеснок, промойте, банку и крышку также промойте. На дно банки положите укроп, листья смородины, вишни, лавровый лист и перец горошком. Снова уложите чеснок. Приготовьте рассол: в воде растворите соль, доведите до кипения и остудите. Холодным рассолом залейте чеснок, закройте крышкой и оставьте на месяц для полного просола. Через месяц чеснок будет плотным, хрустящим и ароматным. Храните закрытую банку при комнатной температуре, открытую — в холодильнике. 👊 | 🇷🇺