ПЕЧЕНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ И ЛУКОМ
ПЕЧЕНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ И ЛУКОМ Ингредиенты: 1 кг мелких баклажанов 1 кг сладкого сезонного перца 500 г красного лука 2 головки чеснока 100 мл красного винного уксуса 100 мл растительного масла 1,5 ст. л. сахара 2,5 ст. л. крупной нейодированной соли Приготовление: Разогрейте духовку до 200 °С. Баклажаны нарежьте вдоль пластами толщиной 2 см. Перцы разрежьте вдоль на четвертинки, удалите семена, плодоножки и перегородки. Лук очистите, нарежьте кружками толщиной 2 см. Чеснок очистите. Разложите подготовленные овощи на противнях, застеленных пергаментом. Полейте растительным маслом. Запекайте 20 мин. Запеченные овощи нарежьте крупными кусками. Смешайте уксус, соль и сахар, заправьте овощи, перемешайте, разложите по стерилизованным банкам, пастеризуйте в слабо кипящей воде 15 мин. Закройте, переверните, остудите. 👊 | 🇷🇺