СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ С ЛИМОНОМ И ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ
СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ С ЛИМОНОМ И ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ Ингредиенты: Огурец 1 кг Чеснок 4 зубчик(а) Хрен (корень) 10 г Эстрагон (тархун) 2 веточка(и) Тимьян (чабрец) 2 веточка(и) Цедра лимона 15 г Для рассола на 1 л воды: Соль 35 г Сахар-песок 10 г Перец чёрный горошек 5 шт. Приготовление: Огурцы помыть, удалить кончики, замочить в холодной воде на 2-3 часа. Уложить огурцы в чистую ёмкость (банку, кастрюлю или ведро), залить питьевой водой выше уровня овощей на 5 см, слить и замерить объем воды. Рассол приготовить путём нагрева слитой воды до 45-50°C, добавить сахар, соль и немного перчинок. Хрен и чеснок очистить, нарезать небольшими кусочками, лимон ошпарить, снять половину цедры тонкими полосками. Пряности выложить в ёмкость с огурцами. Залить всё горячим рассолом, прижать деревянные кружком с небольшим грузом. Держать при комнатной температуре двое суток, затем перенести в прохладу на 4-6 недель. 👊 | 🇷🇺