ПОМИДОРЫ СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ
ПОМИДОРЫ СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ Ингредиенты: помидоры – 1,2 кг зелень петрушки, укропа или кинзы – 4–6 веточек острый перец – 1/3 стручка чеснок – 2 зубчика свекла среднего размера – 2 шт. питьевая вода – 1 л уксусная эссенция – 1 ч. л. соль – 1 ст. л. сахар – 2 ст. л. приправа для маринада – 1,5 ст. л. Приготовление: Помидоры вымойте, наколите зубочисткой, бланшируйте в кипятке 10 минут, затем слейте воду. Зелень промойте, обсушите, острый перец и очищенный чеснок тоже подсушите. Заполните стерильную банку слоями: сначала зелень, перец и чеснок, затем помидоры, потом тонкие кружочки сырой свеклы, уложенные по стенкам банки. Верхний слой — кружок свеклы. Маринад: вскипятите воду, добавьте уксусную эссенцию, соль, сахар и специи, перемешайте. Кипящий маринад осторожно вылейте в банку с овощами, прикройте крышкой, дайте полностью остыть и отправляйте на хранение в холодильник. 👊 | 🇷🇺