🧁 Творожная Пасха в белом шоколаде с маком и клубникой
🧁 Творожная Пасха в белом шоколаде с маком и клубникой 🛒 Ингредиенты (форма ~500–700 г) Для шоколадного корпуса: Белый шоколад — 200–250 г Для творожной основы: Творог 5–9% — 500 г Сливочное масло — 80 г (мягкое) Сахарная пудра — 80–100 г Сливки 20–33% — 80 мл Ваниль — по вкусу Для маковой части: Мак — 40 г Молоко — 100 мл Мёд или сахар — 1–2 ст. л. Для клубничной части: Клубника сублимированная — 3 ст.л. По желанию каплю красителя 👩🍳 Приготовление 1. 🍫 Шоколадный корпус Растопи белый шоколад на водяной бане или в микроволновке (импульсами, не перегревая). Залей шоколад в силиконовую форму: прокрути, чтобы покрыть стенки. Слей лишнее, поставь форму в холодильник на 10–15 минут. Повтори слой 1–2 раза для прочного корпуса. Дай полностью застыть. 2. 🧁 Творожная база Творог + масло + пудру + сливки + ваниль пробей погружным блендером до гладкого крема. Раздели массу на две части: для мака и для малины. 3. ⚫ Маковая часть Мак + молоко провари 5–10 минут до мягкости. Остуди. Пробей мак с половиной творожной массы + мёд до однородного крема. 4. 🍓 Клубничная часть Добавь к оставшейся творожной массе кусочки сублимированной клубники и перемешай. 5. 🎨 Сборка в форме Достань шоколадный корпус. Выложи творожные массы, чередуя слои. Разровняй лопаткой. 6. ⏳ Стабилизация Накрой форму плёнкой. Поставь в холодильник минимум на 8–12 часов (лучше на ночь)