Грибные голубцы
Грибные голубцы Ингредиенты: 0,5 кг капустных листьев 50 г сушеных подосиновиков, подберезовиков или белых грибов 150 г длинного риса одна луковица 30 г муки соль 50 г томатной пасты 3 ложки оливкового масла молотый черный перец Приготовление: Начинка. До полуготовности сварите рис и откиньте его на дуршлаг. Размочите грибы, прокипятите их 10 минут и разрежьте на куски. Бульон из-под грибов выливать не нужно! Он потребуется для соуса. Обжарьте лук и посолите его. При необходимости добавьте молотый черный перец и выложите к грибам и рису. Соедините рис, грибы и лук – начинка готова. Листья капусты 2-3 минуты поварите и слейте воду. Когда они остынут, срежьте ножом утолщения. Выложите на листья начинку и сделайте конвертики. Соус. Муку обжарьте и разведите до нужной густоты бульоном, оставшимся после варки грибов. Выложите в муку томатную пасту и поварите соус 3-5 минут. Обжарьте голубцы, поместите их в форму, залейте готовым соусом и потушите десять минут на плите.