АЛОО ГОБИ - ИНДИЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ — 28 августа 2026 г. в 07:29:33.205
АЛОО ГОБИ - ИНДИЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ Ингредиенты Капуста цветная – 1 шт. Картофель – 4 шт. Помидор – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 1 ст.л. Горчица – 1 ч.л. (семена) Тмин – 1 ч.л. (семена) Карри – 8 шт. (листья, по желанию) Приправа – 0.25 ч.л. (асафетида, по желанию) Имбирь – 1 ч.л. Перец чили – 1 шт. Соль – по вкусу Тмин – 1 ч.л. (молотый) Кориандр – 1 ч.л. (молотый) Куркума – 1 ч.л. (молотый) Приготовление - В сковороде разогреть растительное масло, добавить семена горчицы, семена тмина и листья карри. Подержать их на минимальном огне 2-3 минуты, чтобы семена горчицы начали потрескивать, а листья карри стали хрустящими (листья карри можно исключить). - Далее добавить асафетиду (можно ее исключить). После добавить мелко нарезанный имбирь и обжарить еще 2-3 минуты. Зеленый перец чили нарезать кружками и добавить к специям – блюдо получается очень острое, если вы не поклонник острой пищи, то перца можно положить меньше. Обжарить перец со специями около минуты. - Репчатый лук мелко нарезать и добавить к специям на сковороду, готовить его, пока он не станет полупрозрачным (примерно 4-5 минут). - Далее добавить щепотку соли и сухие специи: куркуму, молотый тмин и молотый кориандр. Перемешать, закрыть крышкой и томить на медленном огне 2-3 минуты. - Картофель нарезать кубиками со стороной 1,5 см, добавить в сковороду к специям, перемешать, влить 100 мл воды, закрыть крышкой и готовить на минимальном огне 15 минут. - Цветную капусту разобрать на соцветия. Добавить к картофелю, закрыть крышкой и готовить еще 10-15 минут. - Нарезать небольшими кубиками помидор и отправить в сковороду, перемешать и продолжить готовить еще 3-4 минуты. Готовое блюдо при подаче можно украсить кинзой – это придаст блюду свежий пикантный аромат. Подавать можно с горячим хлебом или лепешками. Приятного аппетита!!! #вторыеблюда@vkusnijpost