ВКУСНЫЙ ПОСТ: постные и вегетарианские рецепты
Еда и рецепты · 30 сентября 2026 г.
Соте из баклажанов с помидорами — 30 сентября 2026 г. в 06:44:39.641
Соте из баклажанов с помидорами Ингредиенты баклажаны 2 шт помидоры 4-5 шт болгарский перец 1 шт чеснок 2-3 зубчика лук репчатый 1-2 шт морковь 1-2 шт зелень петрушки, кинзы, базилика растительное масло для жарки соль перец Приготовление - Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками. Помидоры вымыть и нарезать кружками. - Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. - Зелень вымыть, обсушить и порубить. - На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кружки баклажан. - В сотейнике или другой толстостенной посуде обжарить лук 2-3 минуты, добавить морковь и жарить еще 5-7 минут, немного посолить. - Сверху, на морковь с луком, уложить ряд баклажанов, немного посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью и чесноком. На баклажаны уложить помидоры, посолить, поперчить и посыпать чесноком. - Следующий ряд, по-желанию, можно уложить нарезанный кубиками или полукольцами болгарский перец. Далее продолжить укладывать овощи слоями. Последним слоем уложить ряд помидоров. Сотейник накрыть крышкой и тушить овощи около 30 минут. Выключить огонь и дать настояться еще 10-15 минут. При подаче посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!!! #вторыеблюда@vkusnijpost