ОВОЩНАЯ ЛАЗАНЬЯ
ОВОЩНАЯ ЛАЗАНЬЯ Листы для лазаньи 5-6 помидор 2 болгарских перца Большая головка лука 2-3 зубчика чеснока 1 большая морковь соль, сахар, перец и специи по вкусу 1 картофелина 1 баклажан небольшой кабачок орехи для подачи масло растительное для соуса Слегка обжарить на масле чеснок, лук, добавить нарезанные перцы, натертую морковь и помидоры, добавить немного воды, соль, перец, сахар. Немного потушить до полуготовности. Картофель, баклажан и кабачок нарезать тонкими слайсами, чтобы все хорошо пропеклось. Далее собираем лазанью, чередуя слои листов для теста, тушеных и нарезанных овощей. Листы укладываем сырыми, обильно заливая жидким соусом. Особенно обильно нужно полить "жидкой" верхушку лазаньи. Запекать лучше в форме под фольгой в разогретой до 200° духовке. 30-40 минут, до готовности. При подаче посыпать мелко нарубленным арахисом или зеленью.