Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.
Еда и рецепты · 28 сентября 2026 г.
Чернослив, грецкие орехи и нежная сметанная основа — сочетание, которое никогда не подв...
Чернослив, грецкие орехи и нежная сметанная основа — сочетание, которое никогда не подводит. Получается очень мягко, в меру сладко и невероятно вкусно. А самое приятное — готовится всё буквально за несколько минут. • чернослив без косточек — 200 г • грецкие орехи — 200 г • сметана 20% — 350 г • сахарная пудра — 120–150 г (по вкусу) • желатин — 15 г • холодная вода — 70 мл • ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) 👩🍳 Готовим 🔸 Если чернослив немного суховат, заливаю его горячей водой на 10–15 минут. Затем обсушиваю и нарезаю небольшими кусочками. 🔸 Орехи люблю слегка подсушить на сухой сковороде 3–5 минут. Так аромат становится намного ярче. После этого крупно рублю ножом. 🔸 Желатин заливаю холодной водой и оставляю набухать примерно на 10–15 минут. 🔸 Сметану соединяю с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Просто перемешиваю до однородности — долго взбивать не нужно. 🔸 Набухший желатин аккуратно прогреваю до полного растворения. Очень важно не доводить его до кипения. 🔸 Даю желатину немного остыть и тонкой струйкой вливаю в сметану, постоянно перемешивая. 🔸 Добавляю чернослив и большую часть орехов. Всё хорошо перемешиваю. 🔸 Перекладываю массу в форму или небольшие креманки. Сверху посыпаю оставшимися орехами. 🔸 Убираю десерт в холодильник минимум на 3–4 часа, а если есть возможность — оставляю на ночь. За это время он становится особенно нежным и хорошо держит форму. ❤ Маленький совет Если любите более насыщенный вкус, попробуйте добавить в десерт щепотку корицы или несколько капель натурального ванильного экстракта. #полезные_сладости #десерты #вкусно_и_просто #простые_рецепты