Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.
Еда и рецепты · 3 сентября 2026 г.
Тыквенные булочки с картофелем и моцареллой
Тыквенные булочки с картофелем и моцареллой Ингредиенты: Дрожжи сухие - 3 г Молоко тёплое - 50 г Сахар - 20 г Яйцо - 1 шт Масло растительное - 10 г Тыквенное пюре - 200 г Мёд - 10 г Мука - 400 г Соль - 5 г Сухое молоко (опционально) - 10 г Картофель - 5 шт (не крупные) Моцарелла - 300 г Сливочное масло - 20 г Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 2-3 ст.л. Зелень - 2 ст.л. (Укроп, петрушка) Приготовление: Смешайте дрожжи, тёплое молоко и 1 ч.л. сахара из общего количества. Оставьте 5 минут до активации дрожжей. Добавьте сахар, яйцо, растительное масло, тыквенное пюре, мёд и перемешайте. Добавьте в жидкие ингредиенты муку, сухое молоко и соль. Замешивайте тесто на средней скорости миксера 10-15 минут. Переложите тесто в смазанную маслом миску, затяните пленкой и оставьте на 1,5 часа. Отварите картофель, очистите, разомните со сливочным маслом. Добавьте натертую моцареллу (для пиццы) и перемешайте. Разделите начинку на 16 шариков. На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на 16 частей и скатайте их в шарики. Скалкой раскатайте каждый шарик, в центр поместите начинку и защипните края. Сформуйте булочки. Переложите булочки в форму для запекания, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте булочки яйцом и выпекайте 20-25 минут. Чеснок раздавите прессом, мелко нарежьте зелень. Залейте чеснок и зелень растительным маслом. Смажьте готовые булочки. Подавайте тёплыми. #рецепт #выпечка #булочки #тыква #полезный_хлеб