ВД

Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍞 ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ

🍞 ДОМАШНИЙ ХЛЕБ В ДУХОВКЕ #делюсь_опытом Рецепт простой, продукты самые обычные, так что можно попробовать испечь даже тем, кто раньше хлеб не готовил. 📝 Ингредиенты: -⁠ Мука - 500 г -⁠ Теплая вода - 320 мл (Можно+ к рецепту 1/2 ст молока , вкуснее будет) -⁠ Сухие дрожжи - 7 г -⁠ Сахар - 1 ч. л. -⁠ Соль - 1,5 ч. л. -⁠ Растительное масло - 2 ст. л. (Семечки по желанию.....) 👩‍🍳 Готовим: В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Сверху должна появиться небольшая пенка. Всыпаем муку, добавляем соль и растительное масло. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, немного липким, но не растекаться. Если сразу добавить слишком много муки, хлеб может выйти плотным. Накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на час, пока тесто не увеличится вдвое. Затем слегка обминаем тесто, формируем буханку и перекладываем на противень с пергаментом. Накрываем и оставляем еще на 25-30 минут. Перед выпечкой делаем сверху один неглубокий надрез острым ножом. Ставим в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, затем уменьшаем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 20-25 минут. Хлеб должен стать румяным, а при постукивании по нижней корочке издавать глухой звук. Перекладываем на решетку и даем полностью остыть. Знаю, удержаться трудно, но так мякиш получится правильным и не будет липким внутри 💡 Небольшой совет: чтобы корочка получилась хрустящей, поставьте на нижний уровень духовки небольшую жаропрочную емкость с горячей водой на первые 10-15 минут выпечки. Только убедитесь, что посуда подходит для духовки. P.S. #советы_к_рецепту См.Фото))) Единственное, даю тесту два раза подняться, на третий в сковородку , верх смазываю растительным маслом, постояло минут 20 и в духовку Можно 1/3 часть муки заменить ржаной. Но тесто более плотное,так как ржаная мука хуже поднимается. Но тоже вкусно. Не как белый хлеб. Я пеку на ржаном ферментированном солоде. С вечера замесила и на холод. Утром пекла. Холодная ферментация Можно 500 гр. муки, 405 гр воды и 1 гр. дрожжей. Щепотка соли. При комнатной температуре от 8 до 12 часов. #домашний_хлеб #делаем_дома